LCHF-pizza, 2 port

Jag var sugen på pizza och kom på att jag ju har ett bra recept på pizzabotten, det är samma som jag använde när jag gjorde den varma smörgåstårtan. Ingredienser: 1,5 dl mandelmjöl 1/2 tsk fiberhusk 1/2 tsk bakpulver 1 ägg 1 dl riven ost Gör så här: Mixa alla ingredienserna. Lägg på bakplåtspapper. Klipp…

Kålrabbigratäng, 4 port, LCHF

Jag testade att göra kålrabbigratäng i dag och upptäckte att det var väldigt gott. Ingredienser: 1 kålrabbi 1-2 dl vispgrädde 1 påse gratängost Några klickar smör Kryddor Så här gör du: Skala och skär kålrabbin i stavar. Förkoka dem 10 minuter i buljong. Lägg i en ugnsform, krydda och häll på lagom mängd vispgrädde. Häll…

Pepparkaksmuffins (LCHF), 12 st

Idag testade jag att baka pepparkaksmuffins. De blev väldigt saftiga och goda! Kommer definitivt bakas igen. Tack vare att jag blandade i 2 msk lingonsylt så blev de så saftiga att man inte behöver någon fyllning till dessa. Ingredienser: 150 g osaltat smör 4 ägg 3,5 msk sukrin+ 1 dl creme fraich 2 msk lingonsylt…

Korv Stroganoff och Blomkålsmos med Västerbottenost, 2 port, LCHF

Jag blev så sugen på korv stroganoff med potatismos och fick tipset att blanda i västerbottenost i moset. Så jag tänkte att det måste ju bli gott att blanda i blomkålsmoset också. Och det blev det! Ingredienser: Stroganoff: 250 g falukorv (med hög kötthalt) Smör att steka i 1,5 dl vispgrädde 1 msk kalvfond 1-2…

Fyllda chokladmuffins med kaffesmak (lchf), 12 st

Ingredienser muffins: 150 g osaltat smör 50 g mörk choklad med kaffesmak (minst 70%) 4 ägg 3,5 msk sukrin+ 1 dl creme fraich 1 dl kokosmjöl 0,5 msk fiberhusk 2 tsk bakpulver Ingredienser fyllning: 60 g riktigt mjukt osaltat smör 100 g philadelphiaost 4 msk sukrinmelis (florsockerliknande sötningsmedel) 0,5 dl kakao 1 msk starkt kaffe…

Olivfyllda färsbiffar, 2 portioner

Ingredienser: Biffar: 250 g nötfärs (egenmald i mitt fall) 1 äggula 0,5 dl vispgrädde 2 tsk kalvfond Roasted Garlic & Pepper, 60 tag med kvarnen 5 stora, hackade gröna oliver Sås: 2 dl vispgrädde 1 msk kalvfond Så här gör du: Blanda äggula, grädde, fond, kryddor och olivbitar. Blanda ner i färsen. Bryn 8 biffar,…

Fyllda kardemummamuffins (LCHF), 12 st

Ingredienser muffins: 150 g osaltat smör 4 ägg 3,5 msk sukrin+ 1 dl creme fraich 1 tsk vaniljpulver 2 tsk mald kardemumma 1 dl kokosmjöl 0,5 msk fiberhusk 2 tsk bakpulver Ingredienser fyllning: 60 g riktigt mjukt osaltat smör 100 g philadelphiaost 3,5 msk sukrinmelis (florsockerliknande sötningsmedel) Så här gör du: Muffins: Vispa ägg och…

Kassleromelett, 2 port

Jag vet inte om ni har märkt att jag egentligen inte kan laga mat. Jag är till exempel väldigt dålig på att tillaga kött så det blir gott. Det jag klarar av är färs men det kan man ju inte äta varje dag. Jag hade en halv bit kassler kvar i kylen så den tänkte…

Sallad med kassler och halloumi, 2 port

Eftersom jag varit väldigt förkyld i några dagar ville jag ha något lättlagat, så det fick bli en sallad. Det här använde jag: 200 g kassler (ungefär en halv bit) 1 paket halloumi 1 litet huvud isbergssallad 1 stor tomat Gurka Jag skar kasslerna och halloumin i tärningar och stekte tills halloumin hade fin färg….

Köttfärspaj, LCHF, 4 portioner

Jag köpte kött att mala till färs för ett par dagar sedan. I förmiddags malde jag köttet så nu har jag 6 portioner i frysen. 300 g färs ville jag använda till köttfärspaj men eftersom jag bara hade två dl mandelmjöl hemma så tänkte jag använda mig av ett recept på kostdoktorn.se, Köttfärspaj med kesotäcke….